Redakcja
Redaktor Naczelny
Prof. dr hab. inż. Józef Bieniek
tel.12 662 40 56
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
 

Kierownik Wydawnictwa
Iwona Pisiewicz
tel. 12 662 51 57
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
 

Redaktorzy
Magdalena Kot
tel. 12 662 51 57
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
 
Wojciech Adamski
tel. 12 662 51 57
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
 

Skład komputerowy
Regina Wojtyłko
tel. 12 662 51 57
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
 

Sekretarz Wydawnictwa
Ewelina Korostyńska
tel. 12 662 51 57
faks 12 662 51 59
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
 
Redaktorzy naukowi

Redaktor Wydziału Rolniczo-Ekonomicznego

Prof. dr hab. Barbara Wiśniowska-Kielian
tel. 12 662 43 42
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
 
Dr hab. Jacek Strojny
tel. 12 662 44 26
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
 

Redaktor Wydziału Leśnego
Prof. dr hab. Jerzy Starzyk
tel. 12 662 51 40
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
 

Redaktor Wydziału Hodowli i Biologii Zwierząt
Dr hab. Jarosław Chyb
tel. 12 637 51 76
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
 

Redaktor Wydziału Ogrodniczego
Dr hab. Edward Kunicki, prof. UR
tel. 12 662 52 20
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
 

Redaktor Wydziału Technologii Żywności
Prof. dr hab. Genowefa Bonczar
tel. 12 662 48 08
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
 

Redaktor Wydziału Inżynierii Środowiska i Geodezji
Prof. dr hab. Krzysztof Gawroński
tel. 12 662 40 18
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
 

Redaktor Wydziału Inżynierii Produkcji i Energetyki
Prof. dr hab. Stanisław Kokoszka
tel. 12 662 46 22
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
 

Redaktor Formatio Circumiectus
Prof. dr hab. inż. Artur Radecki-Pawlik
tel. 12 662 41 75
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
 
Magazyn książek
Magazynier
Małgorzata Kostuch
tel. 12 662 51 60
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
 
Historia Wydawnictwa

Początki wydawnictwa sięgają 1954 roku. Senat Wyższej Szkoły Rolniczej w Krakowie podjął wówczas uchwałę o utworzeniu czasopisma naukowego, w którym pracownicy Uczelni mogliby publikować wyniki swoich badań. W 1956 roku ukazał się pierwszy numer „Zeszytów Naukowych Wyższej Szkoły Rolniczej w Krakowie”, seria „Rolnictwo”. Założycielem i pierwszym redaktorem naczelnym „Zeszytów” był prof. Tadeusz Lityński. W następnych latach zaczęły ukazywać się kolejne serie: „Zootechnika”, „Ekonomika”, „Geodezja”, „Historia Rolnictwa”, „Inżynieria Środowiska”, „Leśnictwo”, „Ogrodnictwo”, „Technika Rolnicza”, „Technologia Żywności”. W 1959 roku zapoczątkowano serię „Sesja Naukowa”, w której do dziś publikuje się materiały konferencyjne, a w 1964 roku – serię „Rozprawy” zawierającą prace habilitacyjne. Przygotowaniem tych materiałów do druku zajmowało się Państwowe Wydawnictwo Naukowe.
W 1967 roku utworzono Dział Wydawnictw, którym kierowała prof. Halina Jurkowska. W 1994 roku Dział Wydawnictw przemianowano na  Wydawnictwo Akademii Rolniczej, a jego  redaktorem naczelnym został prof. Zdzisław Piskornik. W 2000 roku stanowisko to objął prof. Florian Gambuś. Od 1 lutego 2007 roku redaktorem naczelnym Wydawnictwa jest prof. dr hab. Józef Bieniek.