Redakcja
Redaktor Naczelny
Prof. dr hab. inż. Józef Bieniek
tel.12 662 40 56
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie obsługi JavaScript.
 

Kierownik Wydawnictwa
Iwona Pisiewicz
tel. 12 662 51 57
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie obsługi JavaScript.
 

Redaktorzy
Magdalena Kot
tel. 12 662 51 57
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie obsługi JavaScript.
 
Wojciech Adamski
tel. 12 662 51 57
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie obsługi JavaScript.
 

Skład komputerowy
Regina Wojtyłko
tel. 12 662 51 57
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie obsługi JavaScript.
 

Sekretarz Wydawnictwa
Ewelina Korostyńska
tel. 12 662 51 57
faks 12 662 51 59
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie obsługi JavaScript.
 
Redaktorzy naukowi

Redaktor Wydziału Rolniczo-Ekonomicznego

Prof. dr hab. Barbara Wiśniowska-Kielian
tel. 12 662 43 42
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie obsługi JavaScript.
 
Dr hab. Jacek Strojny
tel. 12 662 44 26
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie obsługi JavaScript.
 

Redaktor Wydziału Leśnego
Prof. dr hab. Jerzy Starzyk
tel. 12 662 51 40
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie obsługi JavaScript.
 

Redaktor Wydziału Hodowli i Biologii Zwierząt
Dr hab. Jarosław Chyb
tel. 12 637 51 76
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie obsługi JavaScript.
 

Redaktor Wydziału Ogrodniczego
Dr hab. Edward Kunicki, prof. UR
tel. 12 662 52 20
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie obsługi JavaScript.
 

Redaktor Wydziału Technologii Żywności
Prof. dr hab. Genowefa Bonczar
tel. 12 662 48 08
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie obsługi JavaScript.
 

Redaktor Wydziału Inżynierii Środowiska i Geodezji
Prof. dr hab. Krzysztof Gawroński
tel. 12 662 40 18
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie obsługi JavaScript.
 

Redaktor Wydziału Inżynierii Produkcji i Energetyki
Prof. dr hab. Stanisław Kokoszka
tel. 12 662 46 22
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie obsługi JavaScript.
 

Redaktor Formatio Circumiectus
Prof. dr hab. inż. Artur Radecki-Pawlik
tel. 12 662 41 75
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie obsługi JavaScript.
 
Magazyn książek
Magazynier
Małgorzata Kostuch
tel. 12 662 51 60
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie obsługi JavaScript.
 
Historia Wydawnictwa

Początki wydawnictwa sięgają 1954 roku. Senat Wyższej Szkoły Rolniczej w Krakowie podjął wówczas uchwałę o utworzeniu czasopisma naukowego, w którym pracownicy Uczelni mogliby publikować wyniki swoich badań. W 1956 roku ukazał się pierwszy numer „Zeszytów Naukowych Wyższej Szkoły Rolniczej w Krakowie”, seria „Rolnictwo”. Założycielem i pierwszym redaktorem naczelnym „Zeszytów” był prof. Tadeusz Lityński. W następnych latach zaczęły ukazywać się kolejne serie: „Zootechnika”, „Ekonomika”, „Geodezja”, „Historia Rolnictwa”, „Inżynieria Środowiska”, „Leśnictwo”, „Ogrodnictwo”, „Technika Rolnicza”, „Technologia Żywności”. W 1959 roku zapoczątkowano serię „Sesja Naukowa”, w której do dziś publikuje się materiały konferencyjne, a w 1964 roku – serię „Rozprawy” zawierającą prace habilitacyjne. Przygotowaniem tych materiałów do druku zajmowało się Państwowe Wydawnictwo Naukowe.
W 1967 roku utworzono Dział Wydawnictw, którym kierowała prof. Halina Jurkowska. W 1994 roku Dział Wydawnictw przemianowano na  Wydawnictwo Akademii Rolniczej, a jego  redaktorem naczelnym został prof. Zdzisław Piskornik. W 2000 roku stanowisko to objął prof. Florian Gambuś. Od 1 lutego 2007 roku redaktorem naczelnym Wydawnictwa jest prof. dr hab. Józef Bieniek.